Notre gamme de délices pâtissiers.
Nos pâtisseries sont disponibles en boutique en fonction des saisons.
Le Clémentine
Biscuit moelleux amande avec éclats d’amandes torréfiées,
Crémeux clémentines de Corse,
Quartier de clémentines fraîches,
Confit clémentines de Corse,
Mousse légère cannelle
Saint-Honoré
Pâte sucrée, caramel beurre salé,
crème diplomate vanille,
chantilly végétale vanille,
choux, craquelin.
Duo d'Automne
Pâte sucrée, praliné cacahuètes,
crème de marron, mousse cream cheese,
cacahuètes torréfiées.
Le Figuier
Brioche fleur d’oranger,
Confit Framboise,
Crème légère fleur d’oranger,
Figues fraîches
Le Banoffee
Pâte sucrée,
Croustillant Spéculos, Confiture de lait,
Bananes fraîches, Compotée Banane Tonka,
Crème mascarpone
Paris - Brest
Pâte à choux, craquelin,
mousseline pralinée, praliné pur,
noisettes torréfiées.
L'Agrume
Croustillant chocolat lait, riz soufflé,
gel clémentines de Corse, cannelle, mousse fromage blanc,
zestes de citron vert, crémeux clémentines de Corse,
triangle de chocolat noir, clémentines confites.
La Ruche
Croustillant feuillantine miel,
crémeux miel, confit citron miel,
bavaroise miel, tuile nid d’abeille.
Passionnément
Biscuit pain de gêne,
Croustillant praliné cardamome,
Crémeux passion,
Praliné cardamome pur,
Ganache montée cardamome,
Flocage rouge.
Népalais
Sablé reconstitué grué de cacao,
mousse chocolat noir,
ganache montée poivre de timut.
Tarte Citron Meringuée
Pâte sucrée,
crémeux citron,
gel citron menthe, meringue.
L'Exotique
Chantilly mascarpone,
confit mangue passion,
morceaux de mangue,
meringue française.
Fleur de Pommier
Pâte sucrée, caramel beurre salé,
confit pomme granny smith,
ganache montée vanille.
L'Audacieux
Biscuit Joconde, crémeux framboise,
bavaroise verveine, ganache montée vanille,
confit framboise, fruit frais.
L'Abricot
Pâte sucrée, crème d’amande,
confit d’abricot,
ganache montée au romarin, abricots frais.
L'Estival
Biscuit Joconde, crémeux ananas,
bavaroise vanille, ganache montée vanille,
confit pêche blanche, fruit frais.
Nos pâtisseries sont disponibles en boutique en fonction des saisons.
